Cómo Dominar la Humedad para Maximizar tu Producción

Para cualquier productor de setas, ya sea de champiñón común, Portobello, Shiitake o Pleurotus, existe una verdad universal: sin un control preciso de la humedad, no hay cosecha. Este factor es, sin duda, el más delicado y decisivo en todo el ciclo de cultivo. Una pequeña desviación puede significar la diferencia entre una sala de producción rebosante y un fracaso total.

¿Por Qué las Setas Necesitan una Humedad Tan Extremadamente Alta?

A diferencia de las plantas, los hongos no tienen una piel protectora que retenga el agua. Sus cuerpos fructíferos están compuestos por más de un 90% de agua. Esto los hace extremadamente vulnerables a la deshidratación.

El cultivo de setas requiere condiciones de humedad extremadamente altas y estables, idealmente entre un 85% y un 95%, por varias razones biológicas:

1. Inducción de la Fructificación (Pinning): El "choque de humedad" es la señal principal que le dice al micelio (el cuerpo vegetativo del hongo) que es el momento de empezar a producir primordios, los diminutos embriones que se convertirán en setas. Sin una humedad cercana a la saturación, este proceso no se inicia correctamente.

2. Crecimiento y Desarrollo: Una vez formados los primordios, necesitan un ambiente muy húmedo para poder absorber el vapor de agua del aire, crecer en tamaño, desarrollar su sombrero y alcanzar el peso ideal. En un ambiente seco, simplemente se marchitan y mueren.

3. Imitar el Hábitat Natural: En la naturaleza, las setas aparecen después de las lluvias, en bosques donde el suelo y el aire están cargados de humedad. Un cultivo exitoso se basa en replicar este microclima perfecto de forma artificial.

Riego y Aspersión

Muchos productores novatos cometen el error de intentar alcanzar estos niveles de humedad con métodos de riego o aspersión convencionales. Sin embargo, estos métodos tradicionales no sirven y son contraproducentes:

• Saturación del Sustrato: Mojan directamente el compost o el sustrato, alterando su equilibrio y ahogando al micelio.

• Riesgo de Enfermedades: Las gotas de agua estancadas sobre los sombreros de las setas son el caldo de cultivo perfecto para enfermedades bacterianas y fúngicas (como la mancha bacteriana o el moho verde), que pueden arruinar una cosecha entera en cuestión de días.

Nebulización Ultrasónica: La Solución Definitiva para el Cultivo de Setas

La niebla ultrafina de los nebulizadores ultrasónicos es la única tecnología capaz de resolver este dilema. Genera partículas de agua tan pequeñas (1-10 micras) que se comportan como un gas, saturando el ambiente de humedad sin depositar gotas de agua sobre las setas o el compost.

Esto permite:

• Mantener la humedad relativa por encima del 90% de forma constante y uniforme en toda la sala.

• Crear el microclima perfecto que imita las condiciones naturales del bosque.

• Mantener el sustrato con su nivel de humedad correcto, pero sin encharcarlo.
  

El resultado es un aumento drástico en el número de primordios viables, un mayor peso final por seta y cosechas mucho más abundantes y de mayor calidad.